Bien manger ça veut dire quoi ?

Bien manger, c'est quoi ?

Varié, gourmand et dans la détente

Bien manger, ce n'est pas manger seulement des carottes sans huile et sans sel, et déprimer devant son assiette. C'est avant tout manger varié et gourmand : de belles assiettes ou bowls avec une grande variété d'ingrédients, complets, avec du gras. Oui, le gras n'est pas un problème : il ne fait pas tant grossir (le mauvais sucre, oui), et il permet même d'être plus ancré.

Manger dans la paix et la détente

Bien manger, c'est manger dans un état de paix, de détente, en prenant le temps d'apprécier et de savourer, en mastiquant.

Manger dans un état de stress perturbe la production d'enzymes digestives et d'acide chlorhydrique dans l'estomac : en bref, cela met à mal la digestion et réduit la capacité du corps à assimiler tout ce qu'on mange sans entrave.

La gratitude : nourrir le corps et l'âme

C'est aussi éprouver de la gratitude pour ce qu'on a dans l'assiette, même si cela nous semble peu et de moindre qualité : en être reconnaissant. Rappelez-vous : tout est énergie, tout est vibration. Quelle vibration faites-vous intervenir, laquelle créez-vous au cours du repas ?

Il faut sacraliser ses repas, car c'est son âme qu'on nourrit en même temps, pas juste le corps physique : nourrir son corps et son âme en même temps.

S'autoriser les aliments « pas sains »

C'est aussi savoir s'autoriser des aliments dits « pas sains », parce que trop gras, frits ou sucrés au sucre blanc. C'est dans cette détente face à la rigidité alimentaire qu'on peut trouver son équilibre. Le corps a des ressources pour gérer de temps à autre ces « excès ».

Toutefois, il convient de ressentir cet équilibre et de réajuster au besoin. Il n'est pas conseillé de manger de la junk food plusieurs fois par semaine : le déséquilibre se fait sentir et, pour un plaisir passager qu'on n'apprécie même plus tellement il est habituel, on développe un inconfort de vie certain, avec les maladies qui vont avec.

Les aliments à consommer en majorité

• Fruits et baies (crus de préférence, pour garder l'intérêt nutritionnel) ;
• Légumes (crus de préférence selon les légumes) ainsi que les légumes cuits en cuisson douce ;
• Noix en tout genre (cajou, pistache, noisettes, amandes…) ;
• Graines trempées et rincées au préalable : chanvre, courge, lin, chia… ;
• Légumineuses trempées et rincées (pois chiches, lentilles, pois cassés, petits pois…).

N'hésitez pas à consommer des œufs en quantité (la meilleure source de protéines), et des produits laitiers de préférence de chèvre ou de brebis, au lait cru.

Savoir raréfier : le jeûne

Apprécier la nourriture, c'est aussi savoir la raréfier par moments. On n'apprécie jamais autant les repas, même au niveau du goût, qu'en sortie de jeûne. Cette merveilleuse pratique de santé nous rappelle aussi la chance d'avoir toute cette nourriture à disposition.

Pour aller plus loin sur la digestion et le transit : la constipation et la clarté d'esprit. Je vous accompagne à Bonnieux et alentours.